Małe, lokalne browary przeżywają aktualnie renesans! Często oprócz złotego (chociaż nie zawsze) trunku oferują także coś smacznego do zjedzenia. Dobry Browar w Gnieźnie był pierwszym miejscem, które odwiedziliśmy, aby nabrać trochę energii na zwiedzanie miasta.

Znajdował się on kilkaset metrów od naszego hotelu i w pobliżu rzeźby jednego z królów wchodzących w skład Traktu Królewskiego. Z ulicy łatwo dostrzec miedzianą aparaturę browarniczą i stoliki w nowocześnie i stylowo urządzonym wnętrzu. Dobry Browar mieści się u zbiegu ulic Grzybowo i Krzywe Koło.

Miejsce to jest nowe. Tradycje piwowarskie do Gniezna wróciły po kilkudziesięciu latach w kwietniu 2018 roku. To właśnie wtedy Dobry Browar rozpoczął swoją działalność. Obecnie zajmuje 3 poziomy budynku, z czego dwa przeznaczone są dla gości, a jeden jest typowo produkcyjny. Możemy się tam napić piwa lanego, ale także kupić je w butelkach na wynos. Nie mogę tutaj pominąć wyglądu butelek, które są bardzo ładne i estetyczne, a grafika na nich nawiązuje do historii miasta.

Dobry Browar

W sprzedaży dostępne są piwa:

  • Lager
  • Pils
  • Owsiane
  • Pszeniczne
  • Czarna IPA

  • IPA
  • NEIPA
  • Porter
  • Porter leżakowany w beczce po koniaku
  • Earl Grey APA

Ja zdecydowałem się na deskę degustacyjną (15 zł) obejmującą cztery wybrane piwa, każde w szkalnce 150 ml. Mój wybór to czarna IPA, Earl Grey APA, Pszeniczne i NEIPA. Każde miało coś w sobie, ale to NEIPA i Earl Grey APA są moimi faworytami. W smaku tego drugiego wyczuwalne były akcenty herbaciane, a to pierwsze (New England IPA) było świeże, cytrusowe z wyczuwalnymi aromatami ziołowymi. To właśnie zabutelkowana NEIPA  przyjechała ze mną do domu, jako pamiątka 😉

Do jedzenia wybraliśmy:

  • Grillowany camembert z frytkami i sosem szefa kuchni (19 zł)
  • Triple cheese burger – wołowina, ser pleśniowy, mozarella, cheddar, marynowana gruszka, dżem figowy, prażone ziarna, rukola, frytki (25 zł)
  • Frytki z batata z dipem jogurtowym (10 zł)

Dania były bardzo smaczne. Burger pełen różnorodnych akcentów zarówno w smaku, jak i teksturze. Mięso przyjemnie zgrillowane i smaczne. Bardzo fajną rzeczą jest informacja w karcie, z którym piwem najlepiej danie będzie współgrało. Foodpairing piwny staje się coraz popularniejszy i mnie to bardzo cieszy. Tak więc do burgera lokal poleca czarną IPA lub piwo Owsiane a np. do wspomnianego już Camemberta Lagera lub Pszeniczne.

W ciągu dnia w lokalu ludzie jedli i pili smaczne piwo, a podczas mojej wizyty wieczornej lokal był pełen ludzi, którzy przy piwie rozmawiali i miło spędzali czas. Do dyspozycji gości są np. gry planszowe, a poza piwem mamy do dyspozycji także rozbudowaną kartę win.

Warto?

Dobry browar jest naprawdę dobry! Zarówno ważone tam piwo jak jedzenie jest bardzo smaczne, a przez wielkie okna można obserwować co się dzieje na zewnątrz. Kibicuję i trzymam kciuki!

Dobry Browar Dobry Browar Dobry Browar