Din Tai Fung – Dim Sum
Zrobić dobre dim-sumy to niemała sztuka, a wielu bitwę nimi przegrało. W Sydney trafiliśmy do restauracji Din Tai Fung, które właśnie w dim-sumach się specjali...
kuchnia chińska
Ryż kantoński
Ryż w mojej kuchni występuje często. Może rzadziej niż makaron, ale nie ma tygodnia, żeby się nie pojawił. Wariacji na temat smażonego ryżu w internecie jest wi...
Pekińskie przekąski
Jadąc do Chin możemy się spodziewać różnych ciekawostek kulinarnych. Nowe składniki i niecodzienne smaki są czymś, co prawie każdy podróżnik chce poznawać. Kuch...
Obiad w Syczuanie
W Chinach według różnych źródeł wyróżnia się 4-5 (lub czasem więcej) regionalnych kuchni. Do tego dochodzi wiele lokalnych. Jedną z bardziej znanych w świecie i...
Chińskie różności I
Będąc w Chinach spróbowaliśmy wiele rzeczy. O sposobie jedzenia już pisałem. Przygotowałem kilka wpisów prezentujących różne sety obiadowe. Różne regiony, klasy...
Owocowo na patyku
W Polsce owoce sprzedaje się w całości lub przetworzone w formie dżemów, soków, musów, itp. W Chinach ciekawą rzeczą są owoce na patykach. Są one świeże i sprze...
Chiny kulinarnie – eksperymenty
Wychodzimy z założenia, że poznać lokalną kulturę t w dużej części jej spróbować. Oprócz lokalnych, tradycyjnych potraw o których później próbowaliśmy też z...
Hot Pot czyli jak ugotować zupę i się przy tym najeść
Mieszkańcy Syczuanu twierdzą, że są tam znane trzy rzeczy ostre jedzenie, Mahjong i właśnie Hot Pot. Możemy uznać go jako rodzaj naczynia ale moim zdaniem bardz...
wariacja na temat kurczaka Gong bao
Ile stron tyle przepisów na kurczaka Gong bao. A i ja sam spotkałem się z różnymi wariacjami w chińskich knajpkach to zrobiłem swoją :) Od przepisu najczęści...